日本初の大福が群馬に？その味を直撃体験
◇日本初の大福！？特許取得済の大福に興味津々 当寺から群馬の南部に向かうには県の中央を南北に通る関越高速道路を走るのが常道です。しかし近年赤城山の東側を通って南に抜けていく、いわば隠れた裏道がき...
シナモンの魅力～渋川錦光堂のこがねいも
◇こがねいもの特徴とレビュー 渋川市はまあだいたい日本列島の中心あたりに位置するため、「日本のヘソ」といわれています。（他にも自称諸説あり）日本のど真ん中渋川市の銘菓、こがねいもを紹介します。 ...
ひな祭りに精進菜の花ちらし寿司
◇精進菜の花ちらし寿司の概要 ３月３日はひな祭りですね。ひな祭りの行事食といえば菱餅、ひなあられ、白酒、はまぐりのお吸い物などがよく知られていますが、中でもちらし寿司は定番中の定番ですね...
高崎微笑庵のちごもち＿絶品の銘菓
◇微笑庵ちごもちの特徴とレビュー 群馬が誇るお土産シリーズ、かなりレアで入手しにくい逸品ですが機会があれば是非お試しいただきたいのが、高崎微笑庵さんの「ちごもち」、いわゆる苺大福です。 苺...
鎌倉道元禅師顕彰碑
神奈川県鎌倉市に道元禅師顕彰碑が建っています。 意外と、曹洞宗の僧侶でも知らない方がおられるようですが、由来も含めて是非知っていただきたい隠れた銘碑です。 この碑は道元禅師の七五〇...
寒い冬には至福の甘味＿サツマイモの精進グラタン
◇「サツマイモの精進グラタン」の概要とポイント 一般的なグラタンは牛乳やバター、ベーコンなどを使用しますがこの精進料理グラタンでは植物性の素材しか用いません。宗教的な面ばかりでなく、カロリーを抑...
さつまいもの煮物の天ぷら＿残り物リサイクル精進料理
◇「さつまいもの煮物の天ぷら」の概要とポイント さつまいもの天ぷらは精進料理の定番で、昔から仏事でもよく出されています。通常は、薄切りにしたさつまいもを生のまま衣につけて油であげます。薄...
さつまいもの味噌汁～むいた皮も無駄にせず
◇「さつまいもの味噌汁」の概要とポイント サツマイモ料理を作る際、基本的には皮も食材の良さのうちなので、なるべく皮をむかずにそのまま料理に使うことをお薦めします。皮の裏側付近こそ、栄養や風味が濃...