おろし納豆の焼き餅

◇おろし納豆の焼き餅の魅力と特徴 お餅の季節はまだ少し先ですが、禅寺では年末に大餅つき大会が行われます。まあもちろん餅つき大会などとは呼ばず、臼と杵を前にして正式な法要が行われ、修行の一環として厳粛な ...

納豆チヂミ

◇精進納豆チヂミの魅力と特徴 チヂミは水で溶いた小麦粉を焼いた韓国料理です。日本のお好み焼きのようなものですが、お好み焼きよりも少し薄く、もっちりした仕上がりのものが多いようです。韓国でも精進料理は盛 ...

大根と納豆のサラダ

◇大根と納豆のサラダの魅力と特徴 納豆のサラダ?と不思議に思うかも知れませんが、意外にも納豆はサッパリしたサラダ系や、ほうれん草や小松菜などの葉もの野菜にもよくマッチします。納豆の柔らかい食感と、大根 ...

トロロ納豆の春巻天麩羅

◇納豆とろろの春巻天麩羅の魅力と特徴 長芋をすりおろしたとろろに、納豆を混ぜるのは禅寺精進料理の定番です。それに刻み海苔をちらせば、それだけで栄養たっぷり、ご飯がすすむ一品になりますが、今回はそれを海 ...

納豆粥

◇納豆粥の魅力と特徴 白飯に納豆・・・納豆ご飯は日本人にとって定番の、和の組合わせの妙ですね。納豆ご飯ならいつも食べているという方でも、「お粥に納豆」の組み合わせは意外と未経験の方もおられるようです。 ...