アスパラガスの炒めおろしあえ＿令和二年八月盆の精進料理お供え膳
○アスパラガスの炒めおろしあえの魅力と特徴 この時期のアスパラガスは柔らかく、皮をむかずともそのまま料理できます。たまに太くて堅いものもありますが、その場合斜め切りの厚さを薄くすれば問題...
小芋の粉ふきいも梅ダレかけ＿令和二年八月盆の精進料理お供え膳
○小芋の粉ふきいも梅ダレかけの魅力と特徴 この時期、ジャガイモの小さい粒（小芋）が出回ります。 いちいち皮をむくのが大変だということもあり、大きなじゃがいもに比べてとても安価です。...
コロナ禍の年だからこそ心を込めたお供え膳を
新型コロナウイルス感染症の被害拡大は止まらず、８月に入ってからも世界規模で感染者が増加し続けています。 都道府県をまたいでの移動が憚られ、地域によってはお盆の帰省に自粛や注意を促す知事も出て参り...
『禅文化』誌精進料理連載 第９回刊行
連載第９回、掲載誌刊行されました。 いよいよ残り後１回、すでに最終回の原稿も納品が済み、現在校正段階です。数年にわたりお世話になってきた連載、いよいよ内容も核心的部分に入っております。 ...
令和２年７月盆のお供え膳記事について
例年、７月と８月それぞれの月に、お盆のお供え膳参考例の記事を掲載しておりますが、本年は諸事情により７月の記事掲載を中止致します。楽しみになさって下さっている閲覧者様には大変残念に思いますが、過去記事を...
『禅文化』誌 精進料理連載８回目掲載
年に４回刊行される『禅文化』誌 第２５６号に拙稿「精進料理の魅力」が掲載されております。連載第８回目は「お供え膳の実践作法」について触れました。 曹洞宗の寺院で実際に行じられている主な作...
お世話になった仏教誌『大法輪』が休刊
仏教月刊誌『大法輪』が６月発売の号を最後に休刊となります。 大法輪閣HP 休刊の理由や事情等はこのお知らせには書かれていません。推測ですが、やはりネットの普及による実書籍販売の減少もおそ...
新型感染症拡大に伴う料理教室・講演等休止のお知らせ
《お知らせ》 新型コロナウイルスの拡大をうけまして、群馬県から緊急事態措置が実施され、新型インフルエンザ等対策特別措置法第２４条第９項の規定に基づき、施設の使用停止（休業）の協力要請が出されまし...