涅槃団子のレシピ＿お釈迦様のご命日に
○涅槃団子とは お釈迦様がご入滅（お亡くなりになった）された２月１５日を「涅槃会」（ねはんえ）と言います。曹洞宗ではお釈迦様がお生まれになった「降誕会」（ごうたんえ）、悟りを得た「成道会」（じょうどう ...
節分豆を使った一汁三菜精進料理六品
節分豆を使った一汁三菜精進料理六品を紹介致しました。 飯椀 節分豆の炊き込みご飯 汁椀 節分大豆のスープ 香菜 大豆のピクルス 平椀 節分豆の飛竜頭 坪椀 レンコンと大豆のアボカドわさびあえ 膳皿 節 ...
節分大豆のスープ＿節分の精進料理
○「節分大豆のスープ」の魅力と特徴 節分の大豆を使った汁ものです。 胡麻油を少し加えることで、中国風のコクある仕上げにしましたが、味付けの際に胡麻油を加えなければあっさりとしたしょうゆ系になります。好 ...
節分豆の炊き込みご飯＿節分の精進料理
○「節分豆の炊き込みご飯」の魅力と特徴 節分の豆を使った豆ご飯です。とても美味しく、簡単に炊きあげることができます。豆の分が増えるため、お米１合で２人分計算ですが、おかわり分もたくさん考えたい場合は適 ...
節分豆のかきあげ＿節分の精進料理
○「節分豆のかきあげ」の魅力と特徴 前回、油を使う飛竜頭を紹介しました。個別に油を用意するのは大変ですが、一連の作業の中で流用すれば油の温度を上げたり片付けたりするにも便利なので今回は節分豆のかきあげ ...