旬を迎えて甘みが増し、栄養価が高くなり逆に価格は安くなるピーマンを使った炒めご飯です。彩りよく、オリーブオイルと胡麻の香りが暑さで落ちた食欲を刺激します。

豆乳を使って簡単にできる滝川豆腐。猛暑が続く今夏、涼やかでなめらかな滝川豆腐を手作りし、ご先祖様や亡き大切な方々の魂をおもてなししましょう。

ありがたいことに今年は大豊作、良い梅がたくさん採れまして大型シンクがいっぱいです。このシンクに２杯分の量でした。 気を付けては...

今年もまた梅の実の収穫時期がやってきました。 多くの地域では６月に収穫をはじめますが、標高が高く気温が低い当地では毎年７月中旬ごろ、一...

この時期生えてくる細長いマダケをコクのある味噌煮にしました。えぐみが少ないためぬかでアク抜きする必要がありません。皮のむき方も解説。