典座ネットブログ～禅と精進料理～

神奈川県横浜市鶴見にある大本山總持寺を参拝した方からお土産を頂きました。 その名も「雲水さん」 国産海苔使用、手巻き煎餅とあり修行僧が互いにおがみあう姿が描かれています。 開けてみると、海苔がおせんべ ...

○涅槃団子とは お釈迦様がご入滅（お亡くなりになった）された２月１５日を「涅槃会」（ねはんえ）と言います。曹洞宗ではお釈迦様がお生まれになった「降誕会」（ごうたんえ）、悟りを得た「成道会」（じょうどう ...

節分豆を使った一汁三菜精進料理六品を紹介致しました。 飯椀　節分豆の炊き込みご飯 汁椀　節分大豆のスープ 香菜　大豆のピクルス 平椀　節分豆の飛竜頭 坪椀　レンコンと大豆のアボカドわさびあえ 膳皿　節 ...

○「節分大豆のスープ」の魅力と特徴 節分の大豆を使った汁ものです。 胡麻油を少し加えることで、中国風のコクある仕上げにしましたが、味付けの際に胡麻油を加えなければあっさりとしたしょうゆ系になります。好 ...

○「節分豆の炊き込みご飯」の魅力と特徴 節分の豆を使った豆ご飯です。とても美味しく、簡単に炊きあげることができます。豆の分が増えるため、お米１合で２人分計算ですが、おかわり分もたくさん考えたい場合は適 ...