今日は春のお彼岸の入りです

今日は春のお彼岸の入りです

当地では今朝も雪がパラパラ散り飛ぶ寒さでしたが、ラジオでは来週頃には東京で桜が開花する見込みとのこと、はやいもので今年も春のお彼岸の入りを迎...

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かまくら香風会_精進料理とお話、そしてお抹茶

かまくら香風会_精進料理とお話、そしてお抹茶

先月末、鎌倉市で精進料理を振る舞ってきました。 依頼主は茶道教室さん。 数年前、当ブログで紹介した精進ポテトサラダを、自分でも作...

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うどの生姜パスタ

うどの生姜パスタ

前回のパクチーシリーズの際もパスタのレシピは大変好評だったため、うどのパスタを紹介致します。 ウドをベースに、おろしし...

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うどと長芋のくず白煮椀

うどと長芋のくず白煮椀

うどを加熱する料理、2点目は「くず白煮」です。 前回の田舎煮は濃厚な味を染みさせたためにアク抜きはサッと手短に行いましたが、今...

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うどと小芋の田舎煮

うどと小芋の田舎煮

生のうどを使った献立が続きましたので、今回はじっくり加熱して内部まで味を含ませる煮物を紹介します。煮物にしてもその香りとほろ苦さはし...

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