大根と納豆のサラダ

大根と納豆のサラダ

大根と納豆のサラダ

◇大根と納豆のサラダの魅力と特徴

納豆のサラダ?と不思議に思うかも知れませんが、意外にも納豆はサッパリしたサラダ系や、ほうれん草や小松菜などの葉もの野菜にもよくマッチします。納豆の柔らかい食感と、大根のパリパリ感の和を楽しんで下さい。

なお生のままの大根は高齢の方や胃の弱い方には負担が大きいため、塩水に浸けて少ししんなりさせます。同時に、塩味をつけますが、この塩味だけでは足りない人は食べる際に塩やポン酢などを追加でかけると良いでしょう。

◇大根と納豆のサラダのレシピ

1 皮をむいた大根150gを千切りにし、水2カップに塩小さじ2を溶かした塩水に3分ほど浸けてしなびさせます。

2 貝割れ大根20gを食べやすい長さに切り、水で良く洗います。

3 納豆2パックを付属のダシを加えてよく混ぜ、1,2とあえます。炒り胡麻小さじ1/2をまぶします。

大根と納豆のサラダ

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Posted by 管理主宰者・典座和尚