「 迎火 」一覧

○アスパラガスの炒めおろしあえの魅力と特徴 この時期のアスパラガスは柔らかく、皮をむかずともそのまま料理できます。たまに太くて堅いものもありますが、その場合斜め切りの厚さを薄くすれば問題...

○小芋の粉ふきいも梅ダレかけの魅力と特徴 この時期、ジャガイモの小さい粒（小芋）が出回ります。 いちいち皮をむくのが大変だということもあり、大きなじゃがいもに比べてとても安価です。...

○令和初のお盆 平成から令和となり、この夏はじめてのお盆を迎えます。 元号が変わったからといって特別何か今までと変わったことをする必要はありません。しかしこうした節目をきっかけに、もし仮に...

◇五色そうめんの魅力と特徴 これだけ暑い夏だと、冷たい素麺をツルツルッとすすりたいですよね。それはお盆でこの世に帰ってきたご先祖様や亡きご家族のみたまも同じことです。「いやー、極...

◇ずんだの葛玉餅の魅力と特徴 外皮に葛粉を使うことで、お餅のようなモッチリ感を強調したため「葛玉餅」と名付けました。 暑い夏に、涼やかな印象の手作り和菓子で故人をおもてなし...

◇キャベツのゆかり漬の特徴と魅力 古くから紫色のことを「ゆかり」といいます。 古今和歌集に詠まれた「紫の　ひともとゆえに　武蔵野の　草はみながら　あはれとぞ見る」という詠み人知らず...

◇馬鈴薯の南蛮炒めの特徴と魅力 「南蛮」という調理名はもともと１６世紀頃に日本に渡来したスペインやポルトガルなどの南蛮人が行っていた調理法を総じて呼んだもので、特定の料理というよりもそれ...