マカロニしいたけ味噌炒め

マカロニしいたけの味噌炒め

1 生椎茸50gの石突きを取り除き、脚ごと1/4に切る。
2 ぎんなん20gの皮をむく。
3 イタリアンパセリ(三つ葉でも可)5gを3センチほどに切る。
4 マカロニ100gをゆでる。
5 昆布ダシ100ml、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1
を小鍋で加熱し、沸騰したら味噌大さじ2を溶く。
6 片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶き、沸騰させたまま5の鍋に少しずつ加えて混ぜ、
30秒ほど加熱して火を止め、とろみ味噌だれを作る。
7 フライパンにオリーブ油小さじ2を敷き、1、2、4を中火で炒める。
マカロニの回りが透明になりはじめたら6をからめ、味を見て塩、一味唐辛子を加える。
8 火を止めて3を混ぜ、余熱でしんなりさせる。

マカロニしいたけの味噌炒め

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