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曹洞宗永福寺住職
精進料理研究家
精進料理研究家
曹洞宗大本山永平寺にて精進料理の心と技を学ぶ。
大本山永平寺東京別院にて副典座および典座(総料理長)を務めた後、講演、食育法話、料理教室等に励み、テレビ・ラジオ出演、新聞、雑誌、仏教誌等連載等で精進料理の心や和食の素晴らしさ、食の大切さを伝える活動に力を注ぐ。曹洞宗布教師。
大本山永平寺東京別院にて副典座および典座(総料理長)を務めた後、講演、食育法話、料理教室等に励み、テレビ・ラジオ出演、新聞、雑誌、仏教誌等連載等で精進料理の心や和食の素晴らしさ、食の大切さを伝える活動に力を注ぐ。曹洞宗布教師。
主著
『永平寺の精進料理(学習研究社)』
『永平寺の心と精進料理(同社)』
『典座和尚の精進料理(大泉書店)』
『はじめての精進料理(東京書籍)』
『粥百選(東京書籍 共著)』
『野菜流(朝日新聞出版 共著)』
『もっとたっぷり!野菜流(同)』など