単行本『やさい流』刊行されます

平成19年から5年に渡り続いている朝日新聞beの連載、今月も毎週土曜日に掲載されている最中ですが、今までに私の精進料理が60品近くが紹介されました。

だいぶ品数も貯まったので、ぜひ一冊にまとめていただけたら・・と編集部に提案していたところ、その願いが届いたのかどうかわかりませんが、このたび「やさい流」2010年4月から2011年4月2日掲載までの一年分が一冊のムックとして編集発行されることとなりました。
まだ私の手元にも見本誌は届いていないのですが、後日届きましたら内容を少しだけ紹介したいと思っています。

料理を担当するのは 有元葉子氏、 ウー・ウェン氏、 島崎とみ子氏、岩月明氏、行正り香氏、 菊地美升氏(登場順)そして私の七人です。
イタリアンあり、中華あり、江戸料理の再現ありと、各料理人が得意分野の調理法で旬の野菜を家庭でも作りやすいよう、またおいしくいただけるようにアレンジしています。

私は三ヶ月分12品を考案、調理しました。

○7月 夏の精進料理
夏野菜と梅干しのかき揚げ
精進マーボートマト
ご飯2種の大葉巻き
焼きナス茶漬けとトマトのホイルみそ焼き

○11月 秋の精進
クルミとゴマの白あえ
ふろふき大根のエノキあんかけ
秋の揚げ野菜おろし酢あえ
豆乳がゆ・長芋のみそ漬け

○3月 早春の精進料理
こごみとたらの芽の酒かすあえ
厚揚げと切り干しダイコンの肉じゃが風
フキの桜ご飯
タケノコの竜田揚げ

基本的には新聞に掲載したときのままで、掲載時とレイアウトが変わった料理などは多少手を加えたものもあります。

beやさい流への掲載を当ブログでお知らせするたびに、「うちは朝日新聞とってないから見れなくて残念」というご意見を頂戴しておりました。このムックなら新聞を取っていなくてもバッチリ読めますし、新聞を取っている人でも、料理レシピ欄だけまとめて一冊台所においておくには便利です。
今回の売り上げが好調であれば、昨年分の料理も続刊として企画されるのではないでしょうか。
是非お薦めしたい一冊です。

あるていどの部数が印刷されますが、この種のムックは増版がなかなか難しい時代です。発刊時にお求めにならないと後からでは入手が難しくなることが予想されます。書籍販売サイトアマゾンではすでに予約受付中、送料無料で自宅まで届きます。(アマゾンでは発売予定日3/16になっているようです)ぜひ発売後、急いでお求め下さい。

発売予定日 2012年3月17日
定価 1300円 (税込1365円)

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1件の返信

  1. より:

    これはとても良さそうですね!
    しかも3月の料理なら早速試せるのもタイミングが良くて嬉しいですね。

    書店に並ぶのを楽しみにしています。

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