典座和尚のひとりごと

仏教誌『大法輪』３月号（本日２月８日発売）の特集で記事を執筆しています。 特集「今さら聞けないお寺と法事の疑問に答えます」 特集は５つの章に分かれています。 ○お寺についての疑問 御本尊って？　寺と神 ...

「包丁の使い方、お上手ですね」とよく言われます。あのう、一応プロなんですけど・・・。何十年も毎日野菜を切っていればそりゃ上手になりますよ。しかし逆にいえば、あまり野菜を切る機会がなければ上達しにくいの ...

１月２３日、東京でも２０センチを超える積雪となり、交通機関が大幅に乱れ大混乱となりました。そしてまた明日からは日本海側の地域を中心として強力な寒波が到来する予報で、まだしばらく大雪が続きそうです。 都 ...

１月１７日、フジテレビ系　情報バラエティ番組「ノンストップ！」に出演しました。 『野菜高騰を乗り切る！栄養を捨てない野菜活用術』 というコーナー内で、野菜を無駄なく使い切る精進料理の智慧を披露致しまし ...

黄柚子の皮を蜂蜜で漬け込むと、とても美味しい保存食ができあがります。作り方はとっても簡単なので初冬の柚子が出回る時期に柚子が安価で入手できたらまとめて作っておくとよいでしょう。   １　柚子 ...