「 季節の精進料理 」一覧

仏教発祥の地といえばインドです。

この時期旬を迎えるトマトの値段が下がり、逆に栄養価は上がって消費者にとってはうれしい時期です。 というのも現在のトマト栽培は露地栽培はごく少数で、ほとんどがビニールハウスでの栽培だからです。...

暑い夏、汗がたくさん出て体内の水分が不足すると熱中症の危険が高まります。 小学・中学生時代には、日射病なんて日陰でちょっと休んでいれば治る、くらいの認識で、朝礼で校長先生の長い話で倒れる友達がいても...

毎日暑い日が続いております。 群馬県は日本最高気温を連日記録しているほど暑い県です。まあ同じ群馬県でも、当地は北部の標高が高い位置にあるため、昼間は暑いのですが夕方になると涼しい風が吹き、夜は網...

　レンコンを節の穴に沿って切り欠き加工をして花形に整える「花レンコン」は華やかな席の煮物には欠かせません。レンコンを買う際には、なるべく穴がきれいにあいているものを選ぶように注意しますが、断面をカット...

先日紹介したはやとうり、味噌漬けよりももっと簡単なのがしょうゆ漬けです。 前回同様に種を取り除き、縦（写真上）でも横（下）でも好きな方向で厚さ5ミリくらいに切ります。