「 季節の精進料理 」一覧

そろそろカボチャがおいしくなってくる季節です。通年安定してみかける外国産のカボチャと違って、この時期出回る国産カボチャは多くの品種があり、どれも個性的です。たくさんのカボチャを買って食べ比べてみること...

今年の秋彼岸はほとんど雨模様のようですね。当地でも昨日今日と一日中雨が降り続き、明日からもしばらく雨の予報です。また明日から九州地方に大きな台風が近づいているとのことで、なかなかお墓参りにも不...

１　サツマイモ１本（２００ｇほど）を適当な乱切りにし、皮ごと蒸します。 ２　１００ｇ程度を乱切りにし、残りのサツマイモを裏ごします。皮は柔らかければそのまま裏ごし...

はやいもので、ついこの間お盆が終わったと思っていたらもう秋のお彼岸の時期が近づいてきました。ここのところ、急に朝晩涼しくなり、朝同じ時間に起きてもまだ暗かったり、夕方陽が落ちるのがとても早くなりました...

いよいよお盆期間に入りました。今年は１３、１４日が土日にあたった曜日配列のため、昨日のお盆の入りは道路も混んでいて、檀家さん宅への移動は大変でした。しかも暑かったので法衣は汗だく、夕方訪問し...

群馬県は連日、日本で一番暑いと報道されています。これだけ暑いと食欲も落ちますね。どうしてもサッパリしたものや冷たいものだけで済ませてしまいがちですが、しっかりと栄養ある食べ物を口にしないと夏バテしてし...

精進料理の献立に漬物は欠かせません。ご飯（麺）、汁とともに必ず献立に加わりますが、お盆の時期、少し多めに漬け込んでお茶うけなどに用いるにもピッタリです。百グラム単位で材料を倍にすればうまくい...

夏になって旬を迎えたゴーヤ。身体に良い成分たっぷりで、苦みがやみつきになります。成長が早いため緑のカーテンとして育てている方もそろそろ食べ頃ですね。これまた発酵食品として身体に良い酒か...