「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

明日は1月７日、七草粥をいただく日です。 七草粥の由来や意味は２００７年の１月７日、当ブログの記事に書いたので詳しくは書きませんが、簡単に言えば、邪気を払い、万病を除く縁起ものの春の七草を刻んで...

早いものでもう新年三ヶ日が過ぎました。 皆さんはいかがお過ごしになられましたか。 中にはゆっくりとしたお正月・あるいは楽しいお正月を過ごし、心身ともにリフレッシュなさった方もおられることでしょう。...

新年あけましておめでとうございます。 本年も当サイトおよびブログをよろしくお願い申し上げます。 皆様にとって本年が良き年となりますよう、御健康と御多幸を祈念しております。 平成２...

あと１時間もすれば今年もおしまい、もうすぐ除夜の鐘が始まります。あいにく朝から雪がふり、今年の除夜の鐘はかなり寒そうです。

私が精進料理教室を引き受けた場合は、まず主催者と献立を相談して決定した後、原則として事前に一度食材を全て揃え、一旦自分で作って食材や調味料の分量を量り、できあがりの写真を撮影してレシピのプリントを作り...

前回の更新からだいぶ間があいてしまいました。 この秋はおかげさまで講演や精進料理教室などの依頼が非常に多く、あちこち飛び回っておりました。

さて、前回は永平寺東京別院の御征忌法脈会大法要で、私が担当した高僧のためのお膳を紹介しました。しかしなんといってもこの法要期間中、台所の中心は約400人分の精進料理弁当です。

今年も永平寺東京別院の御征忌法脈会法要をお手伝いに行ってきました。