タケノコ、空豆のかぶみぞれ汁
○タケノコ、空豆のかぶみぞれ汁の魅力と特徴 みぞれ汁というのは主に大根おろしを加えた汁のことです。おろしを雪に見立てて、みぞれのような風情を楽しむ料理です。この時期の甘みが強いカブをすりおろ...
おいなりさん、薄揚巻、海苔巻＿令和３年春彼岸精進料理お供え膳献立例
○おいなりさん、薄揚巻、海苔巻の動画 ○おいなりさん、薄揚巻、海苔巻の調理手順とレシピ １ お米合を２合を研ぎ、２０分ほど浸水させてから水加減をし、酒大さじ２を加え，昆布３ｇをのせ...
車麩、豆腐、アスパラガスの豆乳煮＿令和３年春彼岸精進料理お供え膳献立例
車麩、豆腐、アスパラガスの豆乳煮の動画 車麩、豆腐、アスパラガスの豆乳煮のレシピと調理手順 １ 車麩３～６枚（大きさによる）をぬるま湯に１０分ほど浸けて戻します。 ２...
うどとはっさく、わかめの酢の物＿令和３年春彼岸精進料理お供え膳献立例
○うどとはっさく、わかめの酢の物のYouTubeレシピ動画 ○うどとはっさく、わかめの酢の物のレシピと調理手順 １ うど１５０ｇの皮をむき、短冊切りにして片栗粉を溶いた水に途中で水を替えな...
白菜のきざみ昆布漬＿令和３年春彼岸精進料理お供え膳
○白菜きざみ昆布漬のレシピと調理手順 ○動画による手順紹介は以下のYouTube動画です ○動画を見ることが難しい環境の方には以下静止写真でのレシピ紹介となります。...
令和３年春彼岸お供え精進料理膳＿準備編
○御挨拶 今回から精進料理レシピを動画にて公開することとなりました。記念の御挨拶です。 ○準備編＿精進料理のダシのとり方 今回のお彼岸お供え精進料理で共通して使う下準備で...
レシピ動画を公開開始します
今日から令和３年春彼岸に入りました。 １７日が彼岸の入り、２０日が中日、２３日が彼岸のあけとなります。 恒例の精進料理お供え膳の献立例ですが、今回から要望の多かった動画を導入しました。Yo...
某私立大学の入試問題に拙文が採用されました
当方の拙文が、私立大学の国語科目問題本文に採用されました。まったく想定外のことにとても驚きました。 ３年近くにわたり連載した「精進料理の魅力 第７回 精進料理の味」（掲載誌は『季刊 禅文化 第２...