車麩、豆腐、アスパラガスの豆乳煮の動画
車麩、豆腐、アスパラガスの豆乳煮のレシピと調理手順
１ 車麩３～６枚（大きさによる）をぬるま湯に１０分ほど浸けて戻します。
２ アスパラガス３本を３～５センチほどの長さに切り、太い部分は１／２または１／４、根に近い方は短冊切りや細切りなどにします。
３ 木綿豆腐２００ｇを一口大にざっくりほぐします。
４ 車麩を両手で包むように絞り押し、水気を切ります。
５ 鍋に昆布ダシ１００ｍｌを入れ、２のアスパラガスを加熱します。１分ほどしたら酒大さじ２，みりん大さじ１，ザラメ砂糖小さじ１を加えます。
６ 豆乳２００ｍｌを加えます。吹きこぼれに注意します。
７ 白みそ大さじ１，塩こうじ小さじ１弱を加えます。
８ 豆腐と車麩を加え、吹きこぼれに注意しながら豆腐に火が通ったらできあがりです。
