夏バテに最適 梅がゆ


暑さで食欲が落ちる時期になりました。


かといって元気をだそうとして無理に脂っこいものを食べるとかえって胃が疲れて逆効果だったり。
そんなときには酸味が利いたあっさり梅がゆがおすすめです。おかゆなら胃にもやさしく、意外と軽く食べ切れてしまいます。少しのお米でたくさん作れるのも嬉しいところ。
なお納涼会と称して飲み過ぎた二日酔いの朝にもピッタリです。

1 干し椎茸2本を2カップの水(360CC)に漬けて戻す。
椎茸を1/2または1/4に切る。
2 お米1/4カップ(45CC)を研ぎ、多めの水に20分漬ける。
3 2の水を切って米を鍋に移し、1の戻し汁を加える。
4 梅干し2粒の種を取り、半分にちぎる。
5 3の鍋を強火で加熱する。沸騰したらお米を一度だけかき混ぜてほぐし、
ごく弱火におとして1の椎茸と4の梅干しを入れ、フタをする。
6 20分ほどしたら火を止め、5分ほど蒸らす。

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Posted by 管理主宰者・典座和尚