典座ネットブログ～禅と精進料理～

「きちんと食べてますか」　禅寺の総料理長を典座と呼びます。枯淡な禅味が健康と幸せを招きます。

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典座和尚のひとりごと

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2011/1/1 典座和尚のひとりごと

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管理主宰者　典座和尚・高梨尚之

曹洞宗永福寺住職
精進料理研究家

曹洞宗大本山永平寺にて精進料理の心と技を学ぶ。
大本山永平寺東京別院にて副典座および典座（総料理長）を務めた後、講演、食育法話、料理教室等に励み、テレビ・ラジオ出演、新聞、雑誌、仏教誌等連載等で精進料理の心や和食の素晴らしさ、食の大切さを伝える活動に力を注ぐ。曹洞宗布教師。

主著
『永平寺の精進料理（学習研究社）』
『永平寺の心と精進料理（同社）』
『典座和尚の精進料理(大泉書店）』
『はじめての精進料理（東京書籍）』
『粥百選（東京書籍　共著）』
『野菜流（朝日新聞出版　共著）』
『もっとたっぷり！野菜流（同）』など

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