調理場の掃除
ここのところ数日、某所より依頼を受けて精進料理のレシピ作成+調理写真の撮影に没頭しております。今回の依頼はちょっとややこしく、かなり時間がかかっています。
ここのところ数日、某所より依頼を受けて精進料理のレシピ作成+調理写真の撮影に没頭しております。今回の依頼はちょっとややこしく、かなり時間がかかっています。
1月10日、11日と2日間にかけて、故宮崎禅師の密葬が大本山永平寺にて厳修されました。大恩ある宮崎禅師さまとの最後のお別れですから、新年の予定を縫ってなんとか参列することができました。
宮崎禅師がご遷化(せんげ)されて3日が過ぎました。昨日当寺では檀信徒の代表が集まり、本堂にて法要を営み、宮崎禅師の品位増崇を祈りました。
1月5日の早暁、大本山永平寺の七十八世貫首、宮崎奕保(えきほ)禅師が遷化(せんげ)されました。ここに謹んで弔意を表します。
皆様新年あけましておめでとうございます。 私の本年の目標は、精進料理のすばらしさをより多くの方に伝えるために必要な能力や技術を研究し、身につけることです。もちろん自らの精進も欠か...
今年もあと2時間ほどでおしまいです。 12月後半になってから、年末の忙しさに加えて精進料理関係の協力依頼が重なり、毎日休む間もなくあれこれしているうちにあっという間に大晦日を迎えてしまいました。...
(前回の続き~) さて、ということで永平寺の修行3年目の私は、今度はちょっと責任が重い立場で、再び台所係に配属されました。1年目のときには自分の修行だけに専念していればよかったのですが、今度は自...
(前回の続きです)~ さて、いよいよ永平寺の台所で調理した献立を撮影することが許されました。