夏野菜の天ぷらで残暑を乗り切ろう
ここのところ急に涼しくなりました。 ここ数日は、標高が高い当地では毛布+厚めの掛け布団で寝ないと朝方寒くて目が覚めてしまうほどです。しかし予報ではこのまま涼しい秋に移るわけではなく、もう一度暑さが戻...
ここのところ急に涼しくなりました。 ここ数日は、標高が高い当地では毛布+厚めの掛け布団で寝ないと朝方寒くて目が覚めてしまうほどです。しかし予報ではこのまま涼しい秋に移るわけではなく、もう一度暑さが戻...
ようやくお盆期間が終わり、一年で最高に忙しい時期が過ぎました。 「和尚さんもこれでようやくひと休みできるね。まあゆっくり休んでくださいよ」とお檀家さんによく言われるのですが、なかなかひと休みというわ...
今日は暑かったですね。今まで雨が続き、体が暑さに慣れていないのか、今日は汗をかきながらお盆の準備をしていたら軽い熱中症にかかってしまい、激しい頭痛に苦しみました。頭痛がしてから水分補給したのではもう間...
○当記事は上毛新聞オピニオン21 平成21年8月11日掲載の拙稿「お盆に手作りの記事を~竜宮の椀が伝える心~」との誌面・ブログ・コラボレーション記事です。 (無断転載を固く禁じます)
知る人ぞ知る、群馬は梅の生産量で和歌山に次いで全国2位を誇っています。ご存じでした? 榛名・箕郷・安中の梅が有名なのですが、わが寺の裏山にもたくさんの梅の木が植えられています。やはりお寺の精進料理に...
さて、5回にわたりぬか漬けについてお話ししてきましたが、最後にもう一つだけ、ぬか漬けを語る上でどうしても欠かせない話題があります。
さて、一晩経って美味しいぬか漬ができました。 野菜をぬか床から取り出し、野菜に付着したぬかをなるべく取り除いてぬか床に戻します。 (その際、次の分の野菜を下ごしらえして漬け込むことを忘れずに) ...
もうまもなく7月です。いよいよ暑い夏本番ですね。