「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

先日の二十日大根の浅漬ですが、公開後にある方からメールが届きました。 「ラディッシュはともかく、二十日大根はなかなか一般のスーパーには売ってないため、せっかくの料理ですが作れそうにありません」 ...

非常に暑い日が続いております。

『大法輪』誌８月号が発売されました。 連載記事「こころと身体を養う精進料理」も第１０回目です。

梅を塩漬けにして梅酢が上がったら、梅干しに色をつけるための赤しそが出回る時期を待ちます。

さて、群馬が誇る梅の産地、榛名でいただいた梅をさっそく漬けました。 熟した状態で入手した小梅、「織姫」Mサイズです。 木になった状態で黄色く熟しているため、果物のような良い香りがしています。 ...

共済保険で有名な「全労済」のWebページ「暮らしのお役立ち情報　今月のおすすめ：人に優しい食のススメ　スローフードという生き方」の第３回目に私のインタビュー記事が掲載されています。 掲載期間は７月１...

先日、県内のとある幼稚園に招かれ、園児と保護者さんたちの前で食育の講演をさせていただきました。対象は２～６歳児と保護者。依頼を受けた時には、さすがに２歳児相手では難しいだろうと強い不安を感じましたが、...