「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

お知らせです。 きたる６月１２日（火）午後２時より、群馬県安中市周辺の仏教寺院により構成されている「安中市仏教会」主催により、『精進料理の心～食生活を見直そう～」と題した講演の講師をつとめます。

先日あるお寺からの依頼で精進料理教室を行いました。

使える部分はなるべく無駄を出さないように利用し、食材の命を最大限に活かすのが精進料理です。

あく抜きのために下ゆでしたタケノコの最先端部分に、「姫皮」と呼ばれる部分があります。

生のタケノコを入手したら、すぐにあく抜き作業を行う必要があります。