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梅肉を使ったあえ物を２種。どちらも非常に簡単で、夏の副菜にピッタリです。

昨日紹介した梅ペーストで「ワサビ菜」をあえます。

梅干しをそのまま食べてももちろんおいしいのですが、他の野菜とからめて（あえて）食べると素材の持ち味が活かされて相乗効果でよりおいしくなることがあります。

さて、しばらくの間、梅干しを使った精進料理を紹介したいと思います。

梅仕事のおまけです。 よくおつまみセットの大袋などに入っている、梅のカリカリ漬けが好きなのです。

さて保存処理した実山椒の活用方法をご紹介します。

山椒の実が採り頃を迎えました。