「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

朝日新聞にて連載

もう何年も続いている朝日新聞の連載が今月も掲載されます。 土曜版be もてなし流、7月の毎土曜日4日、11日、18日、25日掲載予定です。 初回は「夏の涼やか寒天よせ」 今年度分からレシピに手順...

大法輪誌に掲載

ここのところ私事で忙しくしておりまして久しぶりの更新です。 精進料理は頻繁に作っているのですが、なかなかブログ用の写真を撮る時間が無く3月お彼岸の新作お供え膳は今回は紹介できそうにありません。 ま...

レンコン昆布炒め

 レンコンを節の穴に沿って切り欠き加工をして花形に整える「花レンコン」は華やかな席の煮物には欠かせません。レンコンを買う際には、なるべく穴がきれいにあいているものを選ぶように注意しますが、断面をカット...