「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

春のお彼岸もあと二日です。最後の一品は明日の最終日に紹介するとして、今日は今回のお供え膳の番外編として、先日の金時豆ごはんの際に圧力釜で柔らかくした金時豆にひと手間加えて煮豆を作ってみましょう...

春のお彼岸も中日を過ぎ、折り返しに入りました。 中日を過ぎるとなんだかもう終わってしまったように誤解しがちですが、最後までしっかりつとめたいと思います。 今回のお供え膳の煮物、平椀は「...

お彼岸の中日を迎えましたが、皆様お墓参りは済みましたか。 今年のお正月から典座ネットもFacebookに参加して情報発信していますが、フェイスブック上でお友達登録して下さった「M.E」さんの記事...

今日は春彼岸のお中日です。 時折、「なかび」とおっしゃる方もいますが、まあ意味合いとしては”なかび”で間違えてはいないのですが、仏教的には一般的に（ちゅうにち）と読みます。 春分の...

お膳をまとめる要ともいえるお漬け物は、旬を迎えた春キャベツの手もみ漬です。 下の写真の右側が春キャベツ、左は普通のキャベツです。何が違うかというと春キャベツは巻がゆるくふわっとしていて柔らか...

お彼岸お供え膳２品目は「金時豆の炊き込みご飯」です。 金時豆はいんげん豆の一種で、大粒で赤紫の美しくツルッとした光沢が魅力的です。平安時代に酒呑童子を倒したことでしられる坂田金時（金太郎...

寒い冬のトンネルもようやく出口が見え、地域によってはそろそろ桜のたよりも届いているようです。 暖かくなってくると菜の花が旬を迎え、値段がお手頃になり、反対に栄養価は高くなっていきます。里や原っぱ...

当地では今朝も雪がパラパラ散り飛ぶ寒さでしたが、ラジオでは来週頃には東京で桜が開花する見込みとのこと、はやいもので今年も春のお彼岸の入りを迎えました。 平成29年（2017年）　春彼岸 　...