今年もお盆の時期になりました。
お盆の期間というのは地方によって大きく異なります。おなじ市でも、地区が違えば日程も違うこともよくあり、川のむこうとこちらでは迎え盆の日が変わったりします。ましてや全国的には大きな差があり、８月初め頃にすでにお盆のお迎えをする地域もあります。
ですからお盆の日程はお住まいの地域ごとに違うので自分で確認するしかないのですが、一般的には、８月１２日か１３日にお墓参りをしてお迎えをし、１６日に送る、正味３日間をお盆とする地域が多いようです。地域の風習がよくわからなければこの日程に合わせてみてはどうでしょうか。今年は土日にまったくかからないため、１１日～１２日の土日に前倒ししてお墓参りするのも良いでしょう。
典座ネットでは恒例の８月お盆精進料理お供え膳特集を始めます。土日にお供え膳を作る方もおられると思うので例年とは違って先に献立を公表し、毎日一品ずつレシピを更新していく予定です。どうぞお楽しみにご覧下さい。
平成３０年８月盆お供え精進料理膳
飯椀 とうもろこしと枝豆ご飯の俵巻 紅ショウガ添え
汁椀 五色そうめん
香菜 キャベツのゆかり漬
平椀 カボチャの豆腐胡麻クリーム煮
膳皿 馬鈴薯の南蛮炒め
高坏 ずんだの葛玉餅