おかげさまで朝日新聞土曜版be「元気のレシピ」に２～３月中好評連載が続いております。
次回３月１３日には「押し豆腐カツ みそだれかけ」が登場します。
肉ではなく豆腐を使い、カロリーを抑えながら、食感はカツのよう。もどき料理の一種です。
また、こってりとんかつソースではなく体によい赤味噌を使った和風の味に仕上げています。
病気やメタボリック対策などでお肉を食べることができない方にもお薦めです。
ぜひ、朝日新聞を手にとってレシピを確認し、実際にご家庭で調理していただきたいと思います。
なお下記の写真は献立考案時に簡略調理したイメージカットです。実際に紙面に掲載されるのは、改良を加えた調理に、プロが撮影したもっともっと美味しそうな写真です。
また、他に掲載されたレシピも、見逃していた方はぜひ古新聞の土曜日のものをもう一度お探し下さい！
まだ詳しくは言えませんが、現在ある依頼を受け、原稿執筆に追われています。
料理をテーマにした内容ではなく、いわゆる和尚さんがお話しする説法の原稿です。
量はそれほど多くないため、自分の勉強だとおもってお引き受けしたものの・・・予想以上にかなり苦労しています。予定の数倍、執筆時間がかかっており、自分の力のなさを嘆いております。
しばらくブログ更新もなかなか難しい状況ですが、あきらめずにがんばりたいと思います。
もう春だといいますが、当地では今日も雪が降りました。
まだまだ冬タイヤを外せない日が続きます。
季節の変わり目は気温が激しく上下し、体調をくずしやすくなります。みなさまもどうぞご自愛下さい。