「 季節の精進料理 」一覧

今日は２０日、春分の日です。お彼岸の中日、お時間もあると思うので今日、明日はお彼岸前半と異なり、少し手間のかかった精進料理を紹介します。献立６品全てをお供えするのが難しい場合は、今日ご紹介する手間がか...

ビタミン大根は最近注目されている新顔食材です。 葉の側１／２～２／３ほどが鮮やかな緑色で、その部分は皮だけでなく中まで同じきれいな色をしているので「青大根」と良く呼ばれ、...

これから旬を迎える山菜。 当地のように雪深い地では、山の獣たちも、わたしたち人間たちも、雪が溶ける暖かい春を心待ちにしています。そして雪が溶ければそれまで静かに身をひそめていた木々や花たちが待ち...

今日から春のお彼岸です。 平成26年は、3月17日（木）が彼岸の入り、20日（日）がお中日（おちゅうにち）、23日（水）が彼岸のあけです。春分の日をお中日として、前後３日づつの1週間を春彼岸と呼...

平成28年春彼岸のお供え膳、まずご紹介する精進料理は旬を迎える菜の花を使ったおから炒めです。 菜の花はお正月くらいから店頭に並び、春の香りを感じさせてくれますが、あまり早く出回るものは暖...

前回、和尚に仕事納めはないと書きました。ということは当然ながら「仕事はじめ」もなく、正月１日から休む間無しです。曹洞宗のお寺では、正月三ヶ日に一年の平和と無事、皆の幸せを祈る祈祷法要を行います。お寺に...

お正月らしく、お餅を焼いてしょうゆをつけて海苔を巻いて食べる。 とてもシンプルで美味しい食べ方だと思います。でも毎食それだと飽きてしまいますよね。お節料理のお重の中から、または手近にある買い置き...

今年の秋のお彼岸お供え精進料理膳、最後の１品はちょっと手の込んだデザートです。精進料理のお膳にデザート？？と不思議に思うかも知れませんが、お彼岸と言えば定番のデザートはおはぎ・ぼたもちですね。しかしお...