「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

寒い日が続いております。 当地では一年の中で二月が最も体感的に寒く、たとえば飲みかけのペットボトルのお茶を車庫の車の中に入れておくと、翌朝にはカチコチに凍っているほどです。車庫の中でこれですから本当...

本日発売の仏教誌『大法輪』３月号から「こころと身体を養う精進料理」と題した連載を開始します。

昨年も当ブログで紹介した企画、「東京禅僧茶房2010」が2/25～27の３日間催されます。

永平寺での修行を終えた私は、縁あって平成１３年から永平寺東京別院の典座（料理長）の任に就くことになりました。再び毎日料理と向き合う日々がはじまり、今までと同様に料理写真を撮り続けていました。

永平寺での修行時代に撮影した料理写真は「どんな料理を作ったのか」という記録の意味で、私自身にとって非常に価値が高いものだ、と前回述べました。

続きです。 前回掲載した写真をご覧いただければわかるように、まあ技術的な面からみたらこれはもう目を覆いたくなるようなひどい出来映えです。

以前、このブログで料理写真を撮るようになったきっかけを書いたことがあります。（2007年12月12日、14日、17日、19日の4回）