「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

典座ネットブログの閲覧者さまから、「私もお盆に精進料理膳をお供えしました！」とお写真が届きました。 いつも当ブログを参考にして下さっている、昨年も手作りの精進料理をお知らせ下さった鎌倉の大江隆子さま...

今年のお盆も忙しくて目が回りそうな中、何とか大過なく終えようとしています。 本日１５日、戦後７０年の節目にあたり正午には寺の大梵鐘を９回鳴らし、寺の本堂に役員さん５０人ほどが集まって戦没者・戦災犠牲...

今年のお盆お供え膳の紹介もこれで６品目、一汁三菜形式の格式高いお膳組献立が揃いました。 「酢の物」は献立を引き締めます。 おかず三品のうち、一つはメインディッシュ的な濃厚でボリュー...

昨日の「ライタ」や汁もので紹介したトマト汁は、現代的な感覚でアレンジした新しい精進料理です。 食文化も時代と共に変わります。昔は食べていなかった新種の野菜や、海外から入ってきた野菜など、目新...

仏教発祥の地といえばインドです。

この時期旬を迎えるトマトの値段が下がり、逆に栄養価は上がって消費者にとってはうれしい時期です。 というのも現在のトマト栽培は露地栽培はごく少数で、ほとんどがビニールハウスでの栽培だからです。...

暑い夏、汗がたくさん出て体内の水分が不足すると熱中症の危険が高まります。 小学・中学生時代には、日射病なんて日陰でちょっと休んでいれば治る、くらいの認識で、朝礼で校長先生の長い話で倒れる友達がいても...

毎日暑い日が続いております。 群馬県は日本最高気温を連日記録しているほど暑い県です。まあ同じ群馬県でも、当地は北部の標高が高い位置にあるため、昼間は暑いのですが夕方になると涼しい風が吹き、夜は網...