「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

精進料理の献立に漬物は欠かせません。ご飯（麺）、汁とともに必ず献立に加わりますが、お盆の時期、少し多めに漬け込んでお茶うけなどに用いるにもピッタリです。百グラム単位で材料を倍にすればうまくい...

平成２８年８月１１日、毎日放送（MBS）の制作により、TBSにて放映されている「プレバト！」に精進料理写真を提供しました。 もともと｢プレッシャーバトル！」の略だそうで、芸能人が用意され...

今日８月１１日は今年から「山の日」として祝日となりました。「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」ことが趣旨ですが、実は以前からも各都道府県単位で「山の日」は設定されており、わが群馬県は１０月第一...

夏になって旬を迎えたゴーヤ。身体に良い成分たっぷりで、苦みがやみつきになります。成長が早いため緑のカーテンとして育てている方もそろそろ食べ頃ですね。これまた発酵食品として身体に良い酒か...

めかぶ、なめこ、オクラと、どれも加熱するとドロっとぬめりけが出る食材を用いたすまし汁です。このドロッとした成分が身体に良いのです。暑い時期で身体には疲労が蓄積されています。栄養豊富なド...

お盆までおよそ１週間となりました。皆様準備は進んでおられますか。 当ブログ毎年恒例のお盆のお供え膳連載、今年も開始致します。 今年は平椀、つまりこの献立の中のメインディッシュから紹...

８月に入りました。一年で最もお寺が忙しくなるお盆はもう目の前です。 関東地方の梅雨もあけ、草の勢いが増し、ものすごいスピードで伸びていきます。 ほんの３週間ほど前にきれいに刈った裏山もすっかり...

今日７月１６日は、東京のお盆最終日です。送り火を焚いて、この世に戻ってきた亡き方々の魂をあの世に見送り、お墓参りをします。 お墓参りから帰ると、お盆が終わったもの悲しさを感じながら、片付けをする...