「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

パクチーシリーズ、今回は油を使う料理のため２品同時に紹介します。 まずは「パクチーと車麩のスパイス揚げ」です。 パクチーだけを生でむしゃむしゃ食べるのも良いのですが、なにぶん少量でも高価な...

この時期、降雪による交通機関の大きな乱れがときおり報道されます。 本日夜からあさってにかけて、関東南部でも雪の予報が出されているため天候を心配している方も多いのではないでしょうか。 お寺の...

今回の大雪対策を紹介していきます。 予報では１月２０日夜から関東平野の広い範囲でも降雪する見込みだとか。雪の量や地形が異なればまた対処法も変わりますが、参考になる部分もあろうかと思います。 なお数...

１月１４日から連日降り続いた大雪は１７日の夕刻にやっとやみ、１８日にはようやく暖かな陽が差してきました。 特に１５日、１６日の夜はものすごい量の降雪で、昼間きれいに除雪した苦労が一晩経って朝起き...

パクチー料理、第２弾はパクチーチャーハンです。これは美味しいですよ～。パクチーがどうしても苦手なのであればかわりに三つ葉でもセリでも問題ありません。 １　今回、ミックスビーンズを...

チャプチェは春雨を野菜とともに炒めた韓国の料理ですが、今回はパクチーの風味を活かすために火を通さず、チャプチェ風のドレッシングであえて仕上げます。 １　生マッシュルーム70g（４個程度）...

パクチー！ 最近とても注目されている食材です。 英語では「コリアンダー」、チャイニーズパセリと呼ばれることもあります。また中国で「香菜」と言うとおり、もう何よりもその個性的な香りが...

昨晩放映されたドラマ「花嵐の剣」中で、主役を演じた黒木メイサさんが墓地にお花を供えるシーンがありました。 昨年末に私がその墓石開眼法要を務めた際のことです。 中澤家一門のお若い女性が、私の精進...