「 管理主宰者・典座和尚 」一覧

先日放映された、テレビ東京「主治医が見つかる診療所」にて取り上げられた、食材の栄養をすべて役立てる料理の王様、「けんちん汁」の調理法を詳しく解説致します。 ここで紹介した調理法は一例で、...

「主治医が見つかる診療所～『食べ物の栄養をムダにしない（秘）テク大公開ＳＰ』」に出演しました。 健康に気を使う年代ですので日頃からこの番組を楽しんでいますが、いつもなら数名のお医者さんが、タレン...

9月4日（月）夜8時～（放映日時は地域によって変わることがあります） テレビ東京 主治医が見つかる診療所【医学の力で栄養絶対ムダにしないぞＳＰ】 ご存じの通り医師がたくざん出演する健康関係の番組ですが、今回私は健康に良い精進料理の紹介ということで出演いたしました。私が登場するのはおそらく番組後半の予定です。御興味ある方はご覧下さい。

お盆最後の日です。仕事などの都合で、お墓参りに行けない、お供え膳も作ることができない方も多いでしょう。自分でできる範囲で良いのです。亡き方々を想う気持ちを、できる範囲で表しましょう。

低カロリーなのに満足感を得ることができる、大根を使ったヘルシーな精進ステーキです。

ズッキーニをオーブンで炙り、甘みを引き出した香ばしいすまし汁です。迎え盆の今日、いつもよりひと手間かけた上品な精進料理で、長旅を終えたご先祖様をもてなしてみてはいかがでしょうか。

意外に思うかもしれませんが甘酒は夏の季語です。栄養豊富で体に良い酒かすを使った個性的な和風ドレッシングで夏野菜をあえたさっぱり料理を紹介します。

和食の基本として、「ご飯」「汁もの」「漬けもの」は必須の組み合わせで、特にお供え精進料理では押さえておきたいポイントです。塩分控えめで、少量でも美味しく仕上がる「塩麹漬」を紹介します。塩こうじの力で甘み・コク・うまみが加わり、さっぱりしてお茶うけにも最適です。