「 典座和尚のひとりごと 」一覧

お盆のお供え膳の基本としてなめこの味噌汁の作り方レシピを手順写真付きで解説します。

お供え膳のご飯をなぜ昔話のようなてんこ盛りにするのか、その理由と、きれいに盛り付ける方法を紹介します。

ご飯の炊き方の基本を一からわかりやすく解説。

お供え膳の基本として、お椀の種類と配置方法、一汁二菜と一汁三菜の違い、九重椀の意味について解説。

七月お盆でお供えしたい精進料理膳の作法を基本からわかりやすく解説します。スーパーで売られているお盆棚（精霊棚）では何を注意すべきか、また昨年紹介したお盆の略式準備や、都会の住宅に合わせた省スペースの飾り付けについての過去記事もご参照下さい。

先日、とある落語家の方が、「裸でお盆を持って何が芸なんですか、ああいうのを見て面白いな、うまいなと思われちゃ困るんですよ。日本の言葉を使って笑いを取るのが芸人であり、我々噺家だと思いますけどね」と...

兵庫県料理関連スポット見学の２箇所目は「丹波焼」の生産地です。 丹波焼は瀬戸、常滑、信楽、備前、越前と並ぶ「日本六古窯」の一つで、和のうつわを語る上では欠かせません。平安時代末期から穴窯式で焼か...

「浄土宗寺庭婦人会　近畿地区研修会」の講師として兵庫県に赴くにあたり、いくつか立ち寄った場所があります。 私は講演に赴く際、時間さえ許せば必ずその土地の料理に関わるスポットを見学して見聞を深めること...