大根もらってきました
先日お知らせした大根・白菜の過剰豊作、廃棄処分の件に関係して、農家の知人が大根を譲ってくれるというのでトラックでもらいに行ってきました。
先日お知らせした大根・白菜の過剰豊作、廃棄処分の件に関係して、農家の知人が大根を譲ってくれるというのでトラックでもらいに行ってきました。
『大法輪』誌の塩に関する記事批判で数回費やしてしまいましたが、今回から本題のダシについて解説していきます。
DIYという言葉をご存じでしょうか。
大根白菜を消費しよう運動第2弾、大根のカレー炒めです。 大根に限りませんが、野菜というものは皮のすぐ裏の部分に一番栄養が集中しています。
先日のアンケートでも、「今月の精進料理」コーナーの掲載頻度をもう少し増やして欲しいという御意見がありました。またおりしも大根が豊作で廃棄の危機にある今、少しでも大根の需要を増やそうということで、...
今日は一日厨房にこもって、ある出版社から依頼を受けた精進料理撮影を行いました。
昨日お話した白菜と大根が価格調整のために廃棄されるという話ですが、23日の気温が非常に寒かったために、白菜の売れ行きが好調のきざしをみせているとのこと。
昨日の朝、テレビでこんなニュースが報じられていました。 「この秋の好天の影響で、白菜と大根が豊作となり、生産過剰による卸値の大幅な下落を招いています。白菜の卸売価格は今月20日の時点で1Kg当たり...