精進舞茸飯

◇舞茸ごはんの魅力と特徴 山で生えているのを見つけた人が嬉しさのあまり踊り出すほど美味しいと言われる舞茸。先端部分が踊りを踊る人の手のようだから、という説もありますが、踊り出すほど美味しいというのは本 ...

精進ラタトゥイユ

◇精進ラタトゥイユの魅力と特徴  ラタトゥイユは炒めた野菜を煮込んだフランスの料理です。 主に夏野菜を使うことが多く、特にトマトやズッキーニ、ナスなどを使い、セロリやハーブを加えて風味を出します。鳥肉 ...

豆乳ヨーグルトのフルーツ添え_2500年前お釈迦様時代の料理再現

本日はお釈迦様のお誕生日、「降誕会」です。お釈迦様のHappybirthdayをお祝いする祝膳をお供えして供養の合掌を捧げましょう。この日にちなんで、甘茶をいただいてお釈迦様の教え、命の尊さに思いをめ ...

煮豆の甘茶煮_2500年前お釈迦様時代の料理再現

◇ひよこ豆の甘茶煮の特徴と魅力 お釈迦様の時代に食されていた食材の一つに、豆があります。豆は原始的な環境でも比較的育てるのが容易で、干せば長期保存が可能です。冷蔵庫など無かった時代には、保存食として大 ...

全粒粉のパラータ 2500年前お釈迦様の時代の食事再現

◇お釈迦様の時代の食事再現「全粒粉パラータ」の魅力と特徴 2500年前のインドの食事、想像するとかなり遅れた原始的なものを想像するかもしれませんが、それは大きな誤りです。すでに当時、かなり豊かな食文化 ...