禅寺の修行

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典座和尚のひとりごと

浅草寺参拝 六千日功徳の御茶湯をいただく

有道会東京大会で浅草へ行った帰りに、会場すぐ脇の浅草寺をお参りしました。 今まで何度か参拝したことがありますがいずれも団体行動だったため、一人でゆっくり観て回ることができませんでした。せっかくなのでこの機会にじっくりお参りです。 ...
典座への道(精進料理基礎指南)

平成29年梅干し作り_その2収穫した梅の処理と漬け込み

ありがたいことに今年は大豊作、良い梅がたくさん採れまして大型シンクがいっぱいです。このシンクに2杯分の量でした。 気を付けてはいても、梅の実だけでなく葉やゴミなどが混じってしまいますのでまずはこれを手作業で取り除かなければいけ...
典座への道(精進料理基礎指南)

平成29年手作り梅干し_その1収穫編

今年もまた梅の実の収穫時期がやってきました。 多くの地域では6月に収穫をはじめますが、標高が高く気温が低い当地では毎年7月中旬ごろ、一ヶ月以上遅れてようやくの収穫となります。ちょうど梅雨と重なり、さらにお寺が忙しい時期のためなかなか作...
典座和尚のひとりごと

七月盆の空き時間に浄土宗大本山増上寺さまを参拝

東京七月盆のさなか、浄土宗大本山増上寺をお参りしました。 東京タワーのすぐ近くにある大きなお寺で、浄土宗の七大本山の一つです。 永平寺東京別院時代にも何度かお伺いしたことがありますが、今年の六月に浄土宗の寺庭婦人会研修講...
典座への道(精進料理基礎指南)

基本中の基本_ご飯の炊き方

お米を研いで、ご飯を炊く。 和食の基本ですが、典座をしていると、今までの人生で一度もやったことがないという修行僧もかなりいました。独り暮らしの場合はお釜で少量炊くよりも、安価な冷凍パックや市販のお弁当などの方が便利で効率も良いため、も...
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