精進舞茸飯

◇舞茸ごはんの魅力と特徴 山で生えているのを見つけた人が嬉しさのあまり踊り出すほど美味しいと言われる舞茸。先端部分が踊りを踊る人の手のようだから、という説もありますが、踊り出すほど美味しいというのは本 ...

若狭塗箸

寺の住職は滅多に寺を留守にできません。遠方の都市に行く機会があれば、せっかくなのでなるべくその地方の文物、特に食に関わる伝統に触れる機会を持つように努めています。 今回面山禅師二百五十回大遠忌のために ...

面山禅師

平成30年9月17日、面山禅師250回大遠忌法要が福井県小浜市永福庵にて修行されました。 面山禅師は江戸時代に偉大なる業績を遺された曹洞宗の高僧です。 熊本に生まれ、15歳で母を亡くしこの世の無常を観 ...

納豆ごはん

◇納豆と健康 大豆を納豆菌で発酵させて作ります。稲作の副産物であるワラと、煮た大豆が偶然室温で作用して納豆が生まれたとされますが、稲と大豆という和の素材が絶妙の縁で結ばれたとした思えません。武士が行軍 ...

沼田田子納豆

◇納豆好きのグンマー 平成30年8月27日、群馬県の地元紙、上毛新聞(じょうもうしんぶん)の一面トップ記事に納豆の話題が掲載されました。 凶悪事件や政治問題をさしおいて、納豆が一面トップに載るなんて・ ...