「 季節の精進料理 」一覧

平成21年2月11日、朝日新聞朝刊「ひと」欄に「精進料理を通じ食の大切さを伝える僧侶」として記事が紹介されました。

当ブログ７月３日の記事で、「旬の食材っていうけれど」と題して、ひとくちに「旬」といっても、現在の多様な食材事情を理解しなければ本当の意味で旬を理解することはできない、という主旨の文を書きました。 ...

暑い日が続いております。昼間いろいろと動いていると汗が滝のように出ます。体型的に、普通の人よりも大量に出ます。皆さんも程度の多少はあれ、この季節は汗をかくことでしょう。そうすると当然のどが渇きますね。...

はやいもので、もうすぐ今年も半分が終わろうとしています。 ついこの間お正月を迎えたと思っていたのに・・・。今年は前半特に忙しかったため、時間が過ぎるのも例年以上に早く感じたのかもしれません。

私の寺では、１月は一年の中でも比較的和尚さんの仕事が少ない時期です。 理由はいくつかありますが、一番の理由は、新年早々法事を行うのはどうもなあ、と考える人が多く、１月に命日を迎える故人の供養を、１２...

今日は東京でも今冬初の雪が降ったようです。 当地でも午後から降り始め、今の時点で２０センチ以上積もっています。 当然ながら寒さも厳しく、こんな日は暖かい汁物が食べたくなります。

今回はおせち料理に欠かせない食材、「くわい」です。 くわいはオモダカ科の水生植物で、昔は田んぼの周りに生えていました。

今年も寒い冬がやってきました。すでに当地では初雪が降り、朝晩厳しい冷え込みが続いております。朝起きてツルツル頭を水で洗って清めると、白い湯気が立ち上るほど、低い気温の毎日が続いています。