ついこの間お正月を迎えたばかりだと思ってましたが、はやいもので今年ももう３月です。
先日精進料理レシピ集のページを再編集した際、今まで春のレシピが少なかったことに気がつきました。４月はお寺が忙しいことも理由の一つですが、もう一つの理由を思いつきました。
３月になるとすでに世間ではすっかり「春モード」になりますが、当地はまだ雪もよく降りますしとてもじゃないですが春って気にはなりません。まだまだ寒い冬のさなかです。
しかし一昨日所用があり東京に日帰りで行ってきたところ、あまりの暖かさに驚きました。
着ていった厚手の上着はまったく不要の陽気でした。やはり東京を基準にすれば３月はもう春ですね。
で、当地が春っぽくなるのは４月下旬ごろに桜が咲く時期です。自生の山菜などは、５月に入ってから芽生えてきます。ところが５月となるともう東京はすっかり暑くなって春は終わった感じなんですよね。そのあたりの季節の変わり目の幅が広すぎる点が、春のレシピを発表しにくいもう一つの理由ではないかと思いました。
そんなことを言っててもしかたないので、せっかくそう分析できた以上、３月から春レシピということでなるべくたくさん紹介したいと思います。
当面の企画として、次回から春のお彼岸にお供えする精進料理を何度かに分けて当ブログで紹介する予定です。すでに写真は撮りおえたのですが本文を書く時間がなかなか取れません。
お楽しみにどうぞ。
さて、今月毎土曜日、朝日新聞朝刊beに「やさい流」が掲載されます。
今月は土曜日が5回あるので5回連載です。
すでに昨日、一回目が掲載されました。
ぜひご覧下さい。