書籍2誌に執筆しました
『大法輪』6月号 特集≪捨てる≫という生き方 にて「修行道場と”捨”」と題した拙文が掲載されております。 「断捨離」(だんしゃり)という言葉を聞いたことがあると思いますが、不要なものをな...
『大法輪』6月号 特集≪捨てる≫という生き方 にて「修行道場と”捨”」と題した拙文が掲載されております。 「断捨離」(だんしゃり)という言葉を聞いたことがあると思いますが、不要なものをな...
千葉県銚子市にある浄土真宗本願寺派のお寺で精進料理教室と料理講座(座学)を依頼されました。 平成28年6月8日(水)午後1時~ 詳しくは寶満寺さまのフェイスブックにて 午前中の精進料...
平成28年5月25日(水)夜10時から 群馬テレビ 「技に迫る~匠の時代の先駆者たち~」に出演します。 精進料理について少しお話させていただきます。 伝統を守ることの...
曹洞宗岐阜県青年会さまが素晴らしい書籍を発刊されました。 2016年3月26日初版発行 曹洞宗岐阜県青年会 編著 128ページフルカラー 曹洞宗内部には、全国組織、ある...
あっさりしたうど料理が続いたので、今回はコクのあるこってりしたうど精進料理を紹介します。メインのおかずとしても充分な満足感を得ることができます。前回のかき揚げと同時に作れば、油の用意の手間が省けますね...
日本中の標準的な桜の時期からはだいぶ遅れて、当地では今桜が見頃を迎えています。 わずかな間に精一杯いのちを輝かせるからこそ、はかなく美しいと感じるのかもしれません。桜を眺めているといろいろなこと...
昨日今日と続いて発生した熊本大地震で被害に逢われた方に御見舞申し上げますと共に犠牲者のみたまに対し御冥福をお祈り申し上げます。大変な状況だと思いますが、どうか御体調には充分ご配慮の上、今後予想される余...
うどの穂先部分は柔らかくて風味も良いのですが、皮をむきにくいため生では食べにくいですし、また1パックから出る穂先の量は少ないため、それだけを料理するのはおっくうだなあと敬遠する方が少なくないようです。...