八丁味噌のみそ汁_基礎から_令和2年秋彼岸お供え精進料理膳 2020/9/23 季節の精進料理, 典座への道(精進料理基礎指南) 八丁味噌とは 「手前味噌」の語が示す通り、かつて味噌は各家で作る自家製が当たり前でした。そのため育った地域によって、味噌の好みは大きく変わります。現在は市販のものを使う家が増えたためそれほど地域...