精進納豆マーボー豆腐 2018/9/15 季節の精進料理, 典座への道(精進料理基礎指南) ◇精進納豆マーボー豆腐の魅力と特徴 一般的にひき肉と豆腐で作ることが多い麻婆豆腐を、精進料理にアレンジし、ひき肉の代わりに納豆を用いてみました。納豆の原料となる大豆は「畑の肉」と呼ばれる...