「 典座和尚のひとりごと 」一覧

ではさっそく手作りぼたもちの手順とレシピを詳しく解説していきます。 ・小豆２５０ｇ　・グラニュー糖　１８０ｇ　・もち米　２合　・塩小さじ１程度 今回の分量では、コンビニのおにぎり程度のボリ...

今日から春のお彼岸、「彼岸の入り」です。 昨年の３月はまだ平成だったので、令和元号に入ってから初の春彼岸になります。当ブログでは毎年春と秋のお彼岸、夏のお盆にはお供えの精進料理膳レシピを紹介して...

令和２年２月、新潟県某市の地域青年会にて、曹洞宗の寺族様を対象とした精進料理研修会が行われ、講師を務めてまいりました。 前日から現地入りするか迷っていましたが、今冬はずっと雪が降らず、おそらくこ...

まもなくお盆です。令和になってはじめて迎えるお盆、丁寧に心を込めて行じたいものですね。 お盆を迎える時期は全国的に決まった統一日というのはありません。地域によって、また慣習によって異なり、自分の...

精進料理連載も第５回となり、いよいよ修行道場における台所修行についての話が始まりました。禅寺の精進料理について知りたい方はぜひご一読下さいませ。 他の記事も大変見どころのある名文ばかりで...