冬至にカボチャのいとこ煮をどうぞ 3
今日が冬至です。冬至らしく当地は非常に寒いです。これからどんどん朝の本堂がつらくなっていきます。
今日が冬至です。冬至らしく当地は非常に寒いです。これからどんどん朝の本堂がつらくなっていきます。
さて明日の冬至に食べて頂きたい「カボチャのいとこ煮」のレシピをご紹介します。 1 あずき50cc(100g)を多めの水に一晩ひたし、戻しておく。 2 カボチャ300g(1...
いよいよ手打ちソバ完結編です。
食材のいのちをいかにして生かすかを考えるのが精進料理です。 みなさんは大根の皮、どうしていますか?多くの料理書では、たとえば煮物を作る際、大根の皮をむくように指示されています。その皮はどうする...
今まで「今月の精進料理」というカテゴリー設定でしたが、月に1度だけではちょっと少ないという御意見を数人からいただきました。検討したのですが、確かに月に1度では少ないながらも、週に1度ではちょっと...
大根白菜を消費しよう運動第2弾、大根のカレー炒めです。 大根に限りませんが、野菜というものは皮のすぐ裏の部分に一番栄養が集中しています。
先日のアンケートでも、「今月の精進料理」コーナーの掲載頻度をもう少し増やして欲しいという御意見がありました。またおりしも大根が豊作で廃棄の危機にある今、少しでも大根の需要を増やそうということで、...
さて、11月の精進料理は「リンゴ」を使った献立をご紹介します。 リンゴといえば、アダムとイブがヘビにそそのかされて食べたという旧約聖書の話や、(アダムがそのときリンゴをのどに詰まらせたので男に...