「 季節の精進料理 」一覧

車麩、豆腐、アスパラガスの豆乳煮の動画 車麩、豆腐、アスパラガスの豆乳煮のレシピと調理手順 １　車麩３～６枚（大きさによる）をぬるま湯に１０分ほど浸けて戻します。 ２...

○うどとはっさく、わかめの酢の物のYouTubeレシピ動画 ○うどとはっさく、わかめの酢の物のレシピと調理手順 １　うど１５０ｇの皮をむき、短冊切りにして片栗粉を溶いた水に途中で水を替えな...

○白菜きざみ昆布漬のレシピと調理手順 ○動画による手順紹介は以下のYouTube動画です ○動画を見ることが難しい環境の方には以下静止写真でのレシピ紹介となります。...

○大衆一如のありがたさを知った攝心 「鐘鳴れば法堂、魚鼓（ほう）響けば僧堂」という言葉があります。 法要が始まる前に、５～１０分ほど鐘が等間隔で鳴らされ、その音を聞いて修行僧達は法堂（本堂）に...

○道元禅師が好まれた永平寺の茶粥 昨日、コーン粥を高祖大師のお粥と勘違いした修行仲間のお話を載せました。実は永平寺ではほんとうに高祖大師、つまり道元禅師にちなんだお粥があります。 道元禅師...

○典座老師のとうもろこし粥 攝心も折り返し中日を過ぎて五日目ともなると、人間の順応性は本当によくできており、あれだけ痛くて辛かった身体や眠気が、スーッと消えて、攝心の厳しいリズムに慣れはじめます...

〇餅がゆを食べる際の修行僧の裏技的伝承とは 日本人は古来、お餅には不思議な力が宿っていると考えてきました。一年かけて育てた大切なお米を搗いて凝縮し、丸く整えた鏡餅が神仏への尊いお供えものとされま...

○サツマイモのお粥の特徴 いろいろな芋がある中で、いわゆる「芋粥（いもがゆ）」と言う場合、現在だとサツマイモを加えたおかゆを指すことが多いようですが、古くは芋がゆは自然薯や長芋を切って、葛出とろ...