精進ラタトゥイユ_平成三十年秋彼岸のお供え膳 2018/9/21 季節の精進料理, 典座への道(精進料理基礎指南) ◇精進ラタトゥイユの魅力と特徴 ラタトゥイユは炒めた野菜を煮込んだフランスの料理です。 主に夏野菜を使うことが多く、特にトマトやズッキーニ、ナスなどを使い、セロリやハーブを加えて...