節分豆のかきあげ_節分の精進料理 2019/2/2 季節の精進料理, 典座への道(精進料理基礎指南) ○「節分豆のかきあげ」の魅力と特徴 前回、油を使う飛竜頭を紹介しました。個別に油を用意するのは大変ですが、一連の作業の中で流用すれば油の温度を上げたり片付けたりするにも便利なので今回は節...