納豆チヂミ

◇精進納豆チヂミの魅力と特徴 チヂミは水で溶いた小麦粉を焼いた韓国料理です。日本のお好み焼きのようなものですが、お好み焼きよりも少し薄く、もっちりした仕上がりのものが多いようです。韓国でも精進料理は盛 ...

トロロ納豆の春巻天麩羅

◇納豆とろろの春巻天麩羅の魅力と特徴 長芋をすりおろしたとろろに、納豆を混ぜるのは禅寺精進料理の定番です。それに刻み海苔をちらせば、それだけで栄養たっぷり、ご飯がすすむ一品になりますが、今回はそれを海 ...

長芋と春菊の納豆あえ

◇長芋と春菊の納豆あえの魅力と特徴 長芋にはネバーッと糸を引く粘り気がありますね。これは新陳代謝を良くし、夏バテ対策にもなる滋養豊富な成分です。9月に入ってもまだまだ暑い今年、是非口にして体力を回復す ...

長芋みそ漬

◇長芋の味噌漬の概要としっかり漬けるレシピの特徴 長芋は古来滋養強壮効果で知られているとおり、薬としても用いられています。最近の品種はクセを抑えて食べやすくなっているように感じますが、各種ミネラル類や ...