「 禅 」一覧

◇「サツマイモのなめらか精進スープ」の概要とポイント サツマイモの魅力は、自然な甘さと、加熱することで適度な粘り気となめらかさが引き出されることにあります。大量の砂糖を加えなくても甘みを楽しむこ...

◇幸福の芋きんとんの概要とポイント お節料理の定番、栗きんとんは誰もが知っている有名料理ですよね。栗を加熱して柔らかくしてつぶし、裏ごしして味をつけて練り上げて作ります。わざとつぶさない...

◇「泡雪の粉ふきさつまいも」の概要とネーミングのセンス 「粉ふきイモ」といえば、一般的にはジャガイモを使います。ゆでたジャガイモに塩をふってゆすると、塩がジャガイモの表面の水分をすってホ...

連日紹介しているさつまいもレシピシリーズ、同じような見栄えの料理が続くと飽きてしまいますよね。 禅寺でも、食材の寄進を受けることがあります。永平寺のような名高い修行道場では、是非...